GALU, il sapore
autentico del
Nepente di Oliena
Azienda Agricola Salis, una passione che si tramanda da padre a figlio
Dai nonni a Pietro fino a Chiara e Nicola, i rappresentanti più giovani della famiglia. Il vino si chiama “GALU”, un Nepente di Oliena in edizione limitata e numerata frutto del territorio, della sapienza e della maestria olianese. Qui Chiara e Nicola con i loro bellissimi abiti tradizionali di Oliena coccolano una bottiglia di Galu. In una foto l'eleganza della tradizione e il futuro dell'Azienda Agricola Salis.
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Standing ovation per un vino di pregio
Il sigillo d'eccellenza del magazine Vinodabere
GALU viene prodotto con una cura maniacale dal produttore. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono refrigerate per una notte prima della macerazione a freddo per 48 ore e successivo inoculo della fermentazione con lieviti selezionati. Temperatura di fermentazione 22 gradi per 12 gg. Poi svinatura con pressatura soffice, sfecciatura e affinamento sui lieviti per 4 mesi. Colore rubino intenso, al naso si presenta con dei sentori di particolare complessità tra note di fragolina matura, amarena. Elegante beva equilibrata, potenza alcolica in chiusura, limpidamente fruttato anche nella lunga chiusura.
Galu, la vera essenza del Nepente
il Nepente di Oliena, un Cannonau doc che solo la derivazione del nome fa ben presagire. Nepente, infatti, deriva dal greco Ne = non, e Penthos = tristezza, traducibile quindi con nessuna tristezza. Il vino ideale per esplorare e assaporare la vera essenza e lo spirito più genuino del territorio.
I consigli di chef, enologi ed esperti enogastronomi
Ristoranti, enoteche e agriturismi che hanno scelto ha scelto di abbinare i loro piatti con il nostro Nepente di Oliena GALU.
Blog, rassegna stampa
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